Рыбные тефтели

Рецепт расчитан на 4 порции:
• 1 стебель лемонграсса. подрезать с концов и крупно порубить
• 2 зубчика чеснока, крупно порубить
• кусочек имбиря в 2 см, крупно порубить
• 2 красных перца чили, семена удалить, 1 стручок крупно порубить, 1 нарезать тонкими ломтиками
• 1/2 пучка кинзы, крупно порубить
• 400 грамм филе сайды без кожи, крупно нарезать
• 1 яйцо, взбить
• соевый соус
• 1 столовая ложка муки
• 6 столовых ложек рисового винного уксуса
• 2 чайные ложки сахара
• 1 небольшая луковица шалота, нашинковать
• 1-2 ст. л. арахисового или растительного масла

• Нравится
•  

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Шоколадный пирог с соленой карамелью

В пирог пойдет не вся карамель, оставшуюся можете хранить в холодильнике несколько дней.

Рецепт расчитан на 16-18 порций
• 250 грамм сливочного масла, нарезать кубиками. + еще немного для смазывания формы
• 250 грамм темного шоколада (70% какао), разломать на маленькие кусочки, + еще немного шоколадной стружки для подачи
• 150 мл эспрессо
• 225 грамм муки с разрыхлителем
• 250 грамм мелкого сахара
• 250 грамм мягкого светлого тростникового сахара 2 столовые ложки какао-порошка
• 100 мл пахты или нежирной простокваши
• 4 яйца, взбить
• стружка из шоколада для подачи (по желанию)

• Нравится
•  

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Печерый картофель со спаржей и чесноком

Ингредиенты на 4 порции:
600 грамм молодого картофеля
1 столовая ложка сушеного орегано или смеси прованских трав
1 головка чеснока, разрезать поперек пополам, два зубчика очистить и мелко порубить
5 столовых ложек растительного масла
300 грамм зеленой спаржи
2 столовые ложки оливкового масла extra virgin

• Нравится
•  

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Клубничный кавардак

Ингредиенты на 10 порций:
• 6 яичных белков
• 300 грамм мелкого светлого тростникового сахара + еще 1-2 ст. л. в зависимости от сладости клубники
• 500 грамм клубники, хвостики удалить, крупные ягоды разрезать пополам
• 400 мл жирных сливок
• 1 стручок ванили, расщепить вдоль пополам, семена выскрести
• 2 ст. л. сахарной пудры, просеять

• Нравится
•  

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Праздничные капкейки с клубникой

Рецепт расчитан на: 24 капкейка
• 280 грамм размягченного сливочного масла
• 280 грамм сахара
• 5 яиц
• 280 грамм муки с разрыхлителем, просеять
• мелко тертая цедра 1 лимона
• 40 грамм клубничного джема
• 1-2 песочных печенья для подачи
• 2 горсти клубники, нарезать на четвертинки, для подачи
• 100 грамм домашнего или покупного безе для подачи

• Нравится
•  

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом