Время приготовления: 2 часа + ночь в холодильнике.
Порции: 2 небольших тарта.
Ингредиенты:
Сливовый джем:
• 1 кг слив
• 600 грамм сахара
Песочное тесто:
• 240 грамм холодного сливочного масла
• 4 грамма мелкой соли
• 180 грамм сахарной пудры
• 60 грамм миндальной муки
• 100 грамм яиц
• 470 грамм муки
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Всем счастливым обладательницам мультиварок предлагаем запечь курицу целиком в этой чудо-машине! Наверное, это самый простой и быстрый рецепт приготовления курицы, но результат просто превосходный!
Поэтому и съедается она гораздо быстрее, чем готовится. Нужно отметить, что мясо, приготовленное в мультиварке, отличается от духовочного. Так, в мультиварке курочка выходит намного мягче и нежнее.
К тому же, этот рецепт запросто выручит вас в жаркую погоду, когда кушать хочется, а стоять у жаркой плиты или включать паркую духовку совершенно нет никакого желания!
Итак, для приготовления этого блюда понадобится:
курица – 1,5-1,7 кг
соль, перец – по вкусу
чеснок – по вкусу
майонез (при желании)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту.
Продукты для домашних пряников на кефире:
350 мл кефира (или простокваши)
1 стакан сахара
2 желтка и 1 белок
1 столовая ложка меда
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соды (неполная)
Примерно 2-2,5 стакана муки
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Ингредиенты:
Бисквиты (25-30 штук)
2 желтка
3 белка
50г сахара
40г муки
20г крахмала
1 ч.л. корицы без горки
сахарная пудра с корицей для посыпки
Начинка:
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Суп-Порей (Poireau-Pomme de terre)
Ингредиенты для супа:
Лук-порей (скажем, 3 толстых стручка)
Картофель (в пропорции к порею 4 больших картофелины)
Сливочное масло (200 грамм)
Батон
Соль
Сметана
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Кулинарный рецепт ризотто с пармезаном и грибами
Ингредиенты для ризотто:
150 грамм куриной грудки без кожи
200 грамм (1 чашка) смеси бурого и дикого риса
250 грамм грибочков (на ваш вкус, у меня — large flat и button)
1/2 крупного лука — белого или красного
2 зубчика чеснока
3 ст. л. тертого пармезана
1 лавровый листик
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Овощные оладьи скрывают интригу — внедренные в тесто кружочки кукурузы добавляют им сладости, а зернышки забавно лопаются на языке. Это эффективный и приятный способ сделать овощи важной частью детского питания. Ведь салаты и тушеные овощи часто не по вкусу малышам, а вот от румяных оладушек вряд ли кто откажется. Да и взрослым не грех на минуту стать детьми, поскольку рецепт драников родом из кулинарных книжек наших мам и бабушек.
порции: 4, подготовка: 30 минут, приготовление: 20 минут
Ингредиенты для драников:
3 картофелины
1 морковка
4-5 початков молодой кукурузы
небольшой пучок кинзы
1 яйцо
2-3 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
2 ст. л. муки подсолнечное или оливковое масло для жарки
соль
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Время приготовления 180 минут
Ингредиенты:
1 килограм кабачков, 500 грамм яблок, 500 грамм моркови, 500 грамм помидор, 500 грамм лука, 200 мл растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 30 грамм соли
Приготовление икры из кабачков:
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Рецепт расчитан на 4 порции, время приготовления 3 часа с охлаждением.
Ингредиенты для рецепта:
100 грамм полностью очищенного миндаля
300 грамм мелкого сахара
3 белка
200 мл сливок для взбивания
100 грамм молочного шоколада
50 грамм сметаны жирностью 20-25%
растительное масло
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Приготовление:
данный рецепт расчитан на 4 порции, время приготовления салата 20 минут.
Что нужно:
250 грамм салатного микса «Тоскана», «Белая дача»
2 очень спелых авокадо
1 большая ветка (200 грамм)
помидоров черри
1 банка (400 грамм) фасоли лима
50 грамм орехов кешью
сок 1 лайма
1 зубчик чеснока
4 куска хлеба
оливковое масло «экстра вирджин»
1 чайная ложка семян зиры
соль, черный перец
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Теплые салаты — амплуа, в котором перепелке нет равных. Тут игрушечные размеры играют ей на пользу, а непревзойденная нежность позволяет гармонично сосуществовать с сочными акцентами вроде маслин, пикантного сыра или вяленых томатов. Такой салат украсит самый торжественный стол, но может стать и полноценным легким ужином, особенно с бокалом холодного белого вина.
порции: 4, подготовка: 10 минут, приготовление: 10 минут
Ингредиенты:
4 предварительно запеченные перепелиные грудки (или 2 целые перепелки, приготовленные накануне)
125 грамм микс-салата
100 грамм вяленых томатов
150 грамм маринованного перца
100 грамм сыра комте
1/2 красной луковицы
6 столовых ложек оливкового масла
2-3 столовые ложки маслин
соль, перец
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
«Биография» кофе начинается задолго до того, как ароматный напиток наполнит нашу чашку. Хотя вкус кофе, как замысловатая мозаика, складывается из многих составляющих, его «начало начал» — место произрастания кофейного растения. Индивидуальность и самобытность кофейного вкуса зависят от климатических условий и состава почв, перепадов температур и месторасположения плантаций. Именно поэтому Арабика (наиболее ценная разновидность кофейного растения), выращенная в Колумбии, разительно отличается от Арабики, собранной в Эфиопии, а кофе, «рожденный» на острове Суматра, невозможно спутать с гватемальским. И каждая чашка кофе из этих стран может рассказать целую историю -о вулканах и водопадах, о палящем солнце и неприступных горных вершинах, защитивших хрупкое кофейное растение от холодных ветров и бурь.
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Ингредиенты:
4 перепелки
для соевой глазури:
30 грамм свежего имбиря
200 грамм яблок сок
1/2 лайма
160 грамм соуса терияки
50 грамм сахара
1 чайная ложка мисо-пасты (по желанию)
50 мл воды
1/2 чайной ложки крахмала
соль
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Ингредиенты:
2 готовые перепелки, снять мясо с костей
для мармелада:
2 красные луковицы
5 столовых ложек оливкового масла
50 грамм сливочного масла
3-4 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки сахара
8 кусков белого хлеба
кресс-салат для украшения
1 столовая ложка каперсов
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Представленные ниже вопросы могут помочь Вам в принятии верного решения при покупке. Возможно, Вы представляете себя, наслаждающимся курением каждый вечер после работы? Или, может, Вы планируете устраивать маленькие вечеринки, на которые пригласите нескольких друзей? Как долго Вы желаете наслаждаться курением кальяна? После использования Вы спрячете его или же выставите на всеобщее обозрение. Возможно, Вы хотите приобрести кальян, который сможете взять с собой в поездку?
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
В последнее время стало модно употреблять легкую еду. Производители продуктов быстро среагировали на эту моду и стали выпускать легкий майонез, колу-лайт и даже легкие сухарики! Но так ли вся эта пища легка? Конечно, нет. Легкой может считаться только малокалорийная еда. Но и этого мало. Пища должна быстро перевариваться и усваиваться. Вряд ли сухарики и майонез могут претендовать на легкость.
Что же порадует наш желудок? На первое — протертые, слизистые супы и супы-пюре, на второе — отварные рубленые мясо и рыба, овощное пюре, яйца всмятку и омлеты, нежирные кисломолочные продукты, жидкие каши, в том числе молочные. Из напитков и десертов хороши кисели, муссы, желе с минимальным количеством сахара, некрепкий чай.
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Термин «карпаччо» употребляется применительно к любому тонко нарезанному сырому продукту питания, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое. Само блюдо было названо так в честь Витторе Карпаччо — живописца эпохи Возрождения, чьи картины изобиловали искрящимися оттенками красного и белого цветов. Не случайно все карпаччо отличаются яркостью, игрой цвета. А готовится блюдо легко.
Для приготовления нам потребуется:
300 грамм очень свежего филе лосося
1 лайм или лимон
1 луковица (лучше шалот)
1 чайная ложка сахарной пудры
1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
10 столовых ложек оливкового масла
Черный и красный молотый перец (по вкусу)
5 столовых ложек соли
Листья салата для украшения
Свежий хлеб
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Что бы эдакого съесть, чтобы сбросить лишний вес? Кто-то для похудения садится на изнуряющие диеты, кто-то «тягает железо», а кто-to просто морит себя голодом. На самом деле. от избыточного веса можно избавиться и без особых мучений и принуждений. Для этого важно выбирать еду, от которой не растолстеешь. Например, лососевую рыбу. Едят ее, правда, не каждый день, но пару раз в неделю можно.
О некоторых особенностях и способах приготовления этой рыбы мы вам расскажем ниже.
Рыбку съесть и на диету сесть…
Кроме того, мы публикуем сегодня рецепт и пошаговый способ приготовления, предоставленный нам шеф-поваром одного из норвежских ресторанов.
Что за рыба — лосось?
К семейству лососевых относятся разные виды рыбы: семга, форель, горбуша, сиг, кета, валек, таймень и некоторые другие. Хотя лососевая рыба и считается жирной, но именно жира в ней значительно меньше, чем в большинстве видов мяса. И жир этот совсем другой -очень полезный. Любая лососевая рыба очень сытная, но довольно низкокалорийная. Конечно, энергетическая ценность рыбы зависит и от способа ее приготовления. Меньше всего калорий будет в лососе, приготовленном на пару или обжаренном на гриле или открытом огне. Повышает калорийность растительное масло и маринады. А от самой рыбы располнеть нельзя.
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Понедельник — день тяжелый? Так может сказать только тот, кто никогда не пробовал салат со свеклой, морковью и апельсинами. Разве можно хмуриться, глядя на это блюдо. Долой хандру, встречаем весеннее утро с радостью и начинаем новую неделю с оптимизмом! Блюдо, которое мы выбрали для этого дня, особенно оценят ваши дети.
Весне дорогу!
Здравствуйте, дорогие друзья! Как вы перезимовали? Готовы встретить весну улыбками и хорошим настроением? Мы — готовы!
Для того чтобы поскорее стряхнуть с себя зимнее оцепенение, крайне важно много гулять, двигаться, заниматься спортом, браться за новые проекты и, конечно же, правильно питаться!
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Время приготовления 30 минут
Рецепт расчитан на 4 порции
Ингредиенты:
Спагетти рисовые — 300 грамм
Соль морская — 4 щепотки
Тимьян свежий — 1 веточка
Молоко кокосовое — 1 стакан
Каштаны с/м — 2 горсти
Масло из грецкого ореха — 4-8 чайные ложки
Грецкие орехи — 8 штук
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Время приготовления 1 час подготовки + 40 минут / 8 порций
Ингредиенты:
Для теста
Мука каштановая — 1 1/2 стакана
Дрожжи сухие быстрорастворимые — 4 грамм
Вода — 1-1/2 стакакана.
Сахарный песок — 1 столовая ложка
Соль морская мелкая — 1 чайная ложка
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Яблочное настроение
Весной всегда хочется чего-то легкого, воздушного и нежного. Сочные яблоки помогут воплотить мечту.
Рецепт яблочного тарта нашелся практически сразу. Вдохновили меня на приготовление этого тарта фотографии фуд-блогера из Хабаровска: увидела их и сразу захотела испечь пирог по приведенному рецепту. Первый опыт, на мой любительский взгляд, оказался удачным: дети с удовольствием уплетали десерт, и, по мнению моей мамы, тарт оказался вкуснее всякого торта. За таким пирогом не стыдно собрать всю семью, чтобы угостить каждого кусочком теплого яблочного десерта, да еще и с шариком мороженого.
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Приготовление 1,5 часа
Рецепт расчитан на 4 порции
Ингредиенты:
Куриные грудки — 4 штучки
Рикотта — 170 грамм
Бекон — 8 ломтиков
Оливковое масло — 1-1/2 столовой ложки
Шалфей, тимьян свежие — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Время приготовление 2,5 часа / рецепт расчитан на 4 порции
Ингредиенты:
Для безе
Яйца крупные — 3 штуки
Сахар — 150 грамм
Соль — щепотка соли Для основы
Сливки 33-ные % — 300 мл
Ваниль — 1 стручок
Сахар — 1 столовая ложка
Клубника — 125 грамм
Малина — 125 грамм
Бальзамический уксус — 1 чайная ложка
Миндаль рубленый — по вкусу
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Рецепт выходного дня
Ингредиенты:
Тыква круглая (2 кг) — 1 шт.
Зерно полбы — 1 стакан
Соль морская — 4 щепотки
Масло сливочное (во время поста не использовать) — 100 грамм Яблоко зеленое крупное — 1 шт.
Мед жидкий — 2 столовые ложки
Чернослив — 1 стакан
Арахис очищенный дробленый — 1/2 стакана
Кокосовое молоко — 1/2 стакана
Масло тыквенное — 4 столовые ложки
Кресс-салат свежий — 1 коробочка
Вода — 2 стакана
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Время приготовления 30 минут / 4 порции
Ингредиенты дня нашего блюда:
Болгарский перец — 2 шт.
Кускус — 130 грамм
Кедровые орехи — 50 грамм
Маслины без косточек — 2 горсти
Сыр фета (или тофу) — 100 грамм
Томаты черри сушеные, в масле — 100 грамм
Базилик, свежий, измельченный — 2 столовые ложки
Вода — 150 мл
Соль — по вашему вкусу
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
время приготовления 1 час / 4 порции
Ингредиенты:
Чернослив — 1 стакан
Ореховое ассорти (миндаль, арахис, фундук, кедровые орехи) — 1 стакан
Сушеный инжир — 1/4 стакана
Апельсин -1 шт.
Мед жидкий — 4 ст. л.
Сахар — 100 грамм
Мука (желательно каштановая или миндальная) — 5-6 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Белый перец — на кончике ножа
Гвоздика и корица, молотые — по вкусу
Сахарная пудра — для украшения
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
