Традиционно изготавливается с использованием трёх «пен» — патабомбы (желтковой пены), итальянской меренги (белковая пена) и взбитых сливок. Наличие «воздушных» составляющих делает десерт очень легким.
Горький шоколад 150 г
Желток 3 шт.
Белок 3 шт.
Сахар 6 1/2 ст. л.
Сливки 35% 300 г
Вода 4 ст. л.
Клубника свежая 2 шт.
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Комментариев нет:
Отправить комментарий