Солодощі з історією

За кордоном можна ненадовго забути про дієту і дозволити собі поласувати чимось смачним, нехай і калорійним, особливо якщо мова йде про традиційні страви з багатовіковою історією.

Турецькі солодощі в Стамбулі, Туреччина
Достославний Бекір Хаджі Алі Мухіддін був найвідомішим кондитером Османської імперії. Він народився в місті Кастамону, але в 1777 році переїхав до Стамбула і відкрив там в старому місті перший магазин-кондитерську, де почав продавати солодощі власного виробництва: напівпрозорі цукрові бусинки льодяників і варений з крохмалю лукум. Приїхавши в місто на Босфорі, ви й сьогодні можете купити ці старовинні ласощі в основному магазині Ali Muhiddin Haci Bekir, який знаходиться неподалік від Базару спецій. Є й інші лавки: в İstiklal Caddesi і на продуктовому ринку в Kadıköy. У цих магазинах вам не тільки допоможуть обрати найкращі турецькі солодощі, а й упакують їх в красиві коробки, щоб ви змогли привезти відмінний подарунок друзям.

Чізкейк в Нью-Йорку
Торти під такою назвою, приготовані за різними рецептами, готують в Європі з 1400-х років. Але в 1940 році в ресторані Lindy’s (Seventh Avenue, 825 і Seventh Avenue, 401) народилося зовсім нове страву, яку стали називати «чізкейків по-нью-йоркський». Його приготували з сирного крему, ванілі і печива. Порівняйте його з іншим кондитерським шедевром: в ресторані Junior’s, який з’явився на Flatbush Avenue в Брукліні в далекому 1929 році, зараз готують свою власну версію знаменитого сирного торта з особливими хрусткими крекерами.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Десять самих екзотичних десертів в світі

Подорожуючи по світу, не поспішайте замовляти на десерт знайомий чізкейк або тірамісу. Не втрачайте можливості спробувати незвичайні солодощі!

Морозиво в рідкому азоті
Маніла, Філіппіни
У той час як в NASA вже давно освоїли технології заморожування їжі для астронавтів, лише декілька особливо сміливих кухарів вирішуються піднятися на нові рубежі молекулярної гастрономії і запропонувати гостям щось подібне. Один з таких піонерів живе в Манілі. Його фірмове блюдо — морозиво, яке приготовлено за допомогою рідкого азоту. У лінійці смаків студеного ласощі ви знайдете і троянду, і лаванду, і навіть яйця з беконом!

Темний шоколад
Чикаго, США
Нехай вас не обдурить таке банальне назва цієї солодощі в меню чиказького ресторану Alinea. Якщо ви замовите скромний, здавалося б, десерт, вас чекає прямо-таки театральне уявлення: на стільниці перед вами яскраво-червоним брусничним варенням і жовтою патокою накреслять кілька хаотичних ліній. Потім встановлять на них величезні шоколадні кульки, розміром нагадують боулінговий, наповнять їх замороженої хурмою, медом і журавлинним пудингом, а потім безжально розіб’ють, створивши даний абстрактне твір мистецтва.

Cherpumple
Лос-Анджелес, США
Вічно мучитеся, який десерт віддати перевагу? Спробуйте Cherpumple — височенний торт, що складається з поставлений один на одного класичних американських ласощів: яблучного, вишневого і гарбузового пирогів, промазаних сирної глазур’ю. Вперше це блюдо придумав якийсь лос-анджелеський гуморист, і вже через рік кухаря по всій Каліфорнії експериментували з різними начинками — гігантська солодкість припала до душі всім, крім стежать за своєю вагою, адже шматочок цих ласощів містить 1800 калорій.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Пармезан — італійський довгожитель

Якщо грунтуватися на найбільш ймовірних припущеннях, то близько тисячі років тому в якомусь бенедиктинському монастирі, розташованому в сприятливому містечку десь неподалік від Парми, монахи віддавалися печалі.

Печаль їх була заснована на одному непорушному факті: монахи дуже любили сир, але зберігати його довго не вміли. Так вийшло. Все, що готували, через деякий час можна було благополучно викидати, і навіть жебраки, постійно толкущіеся біля воріт монастиря, гидували зіпсованими сирами. Хотілося, щоб якщо вже зробили, так лежало довго і з’їсти можна було в будь-який момент. Во славу Господа, природно.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Суп з дині з креветками

Рецепт супу з дині з креветками розрахований на чотири особи. Час приготування супу — 45 хвилин. Зміст калорій — 310. незвичайний вигляд і смак супу!
Інгредієнти супу з дині з креветками:

1 шт. дині (близько 1,5 кг)
300 г помідорів
500 г креветок очищених
200 г вершків
1 чайна ложка меленої горіха мускатного
300 г шинки сирокопченою
30 г зелені
сіль (трохи)

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Салат з бринзою

Рецепт салату з бринзою розрахований на чотири особи. Час приготування — 25 хвилин. Зміст калорій — 235. Цей салат виглядає дуже ефектно!
Інгредієнти салату з бринзою:

150 г листового салату
1 шт. кавуна (середнього)
250 г ананаса
150 г сиру фета
2 столові ложки оливкової олії
1 шт. лимона (сік)
100 г кедрових горішків очищених

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Салат зі скумбрією

Рецепт салату зі скумбрією розрахований на чотири особи. Час приготування — 50 хвилин. Зміст калорій — 290. Дуже красивий салат!
Інгредієнти салату зі скумбрією:

400 г скумбрії
100 г рису
200 г грибів білих (свіжих або заморожених)
1 шт. яблука
1 шт. цибулина (червона)
зелень петрушки
50 г сиру тертого
50 г волоських горіхів рубаних
40 мл олії оливкової
0,5 шт. лимона (сік)

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Суп по-бостонські

Рецепт супу по-бостонський розрахований на чотири особи. Брешемо приготування — 80 хвилин. Зміст калорій — 250. Суп дуже ніжний!
Інгредієнти супу по-бостонські:

700 г тріски
100 г селери
2 шт. цибулини
1 шт. перцю солодкого жовтого (стручок)
40 мл олії оливкової
0,5 кг картоплі
350 мл молока
50 г зелені петрушки нарізаної
50 г зелені кропу нарізаного
сіль (трохи)
перець чорний мелений

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Котлети від кока

Рецепт котлет від кока розрахований на шість чоловік. Час приготування — 40 хвилин. Зміст калорій — 346. Ця страва дуже незвичайне!
Інгредієнти, з яких готуються котлети:

0,5 кг філе горбуші
700 г картоплі
2 шт. перцю червоного солодкого (стручка)
50 г цибулі зеленого
50 г зелені кінзи
1 шт. яйце
4 столові ложки сухарів панірувальних
4 столові ложки олії рослинного

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Видео рецепт приготовления фаршированных грибов

Видео рецепт фаршированных грибов

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Фаршироване асорті

Рецепт «Фаршироване асорті» готується 30 хвилин.
Інгредієнти фаршированого асорті:

2-3 шт. печериць
250 г філе курки
1 шт. цукіні
2 шт. помідорів
2 шт. перців болгарських
2 столові ложки майонезу Кальве
50 г сиру
зелень
масло рослинне

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Видео рецепт салата кукушкино гнездо

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Салат «Курочка в вишнях»

Рецепт салату «Курочка в вишнях»

Рецепт салату «Курочка в вишнях» розрахований на чотири особи. Час приготування — 30 хвилин. Зміст калорій — 270. Дуже незвичайний салат!
Інгредієнти салату «Курочка в вишнях»:

3 шт. курячих філе
1 шт. лимон
4 шт. печериці
100 г масла вершкового
200 г вишні консервованої
100 мл вина білого
100 г салату листового
30 г зелені базиліка
3 столові ложки оцту
2 столові ложки олії оливкової
50 г сухариків
білий перець мелений
сіль (трохи)

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Холодна закуска з молодої картоплі

Рецепт холодної закуски з молодої картоплі розрахований на чотири особи. Час приготування — 30 хвилин. Зміст калорій — 235. Ця холодна закуска дуже ситна!
Інгредієнти холодної закуски з молодої картоплі:

600 г картоплі (молодого)
3 шт. яблука
2 столові ложки соку лимонного
30 г цибулі зеленого
1 шт. цибулина (червона)
200 г філе горбуші копченої
150 мл йогурту натурального
50 г майонезу легкого
3 столові ложки оцту яблучного
1 чайна ложка цукру

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Салат зі шпинатом

Рецепт салата зі шпинатом

Рецепт салату розрахований на чотири особи. Час приготування салату зі шпинатом — 25 хвилин. Зміст калорій — 220. Дуже пікантний салат!
Інгредієнти салату зі шпинатом:

250 г філе телятини
2 столові ложки масла рослинного
150 г цибулі-порею
200 г шпинату
150 г редиски
2 шт. огірка (свіжих)
1 шт. часнику (зубчики)

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

1

1

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Рецепт салата з ковбасою, сиром і помідорамі

Салат з ковбасою, сиром і помідорамі

інгредієнти:
300 грамм копченої ковбаси чи шинки
200 г. сиру
3 — 4 помідори
3 зубчики часнику
1 пучок зелені
сіль, перець — за смаком
8 ст.л. сметани

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Закрытый грибной пирог

Рецепт грибного пирога

ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ПИРОГА
• Для теста: 2 стак. муки; 1 столовая ложка сахара; 2 столовые ложки сливочного масла; 1 яйцо; 0. 5 стак. молока; 1ч. л. сухих дрожжей
• Для начинки: 600 г ве-шенок; 200 г плавленого сыра;

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Млинці на сметані

інгредієнти:

На 4-6 порцій:
• 2 склянки води
• 2 склянки борошна
• 2 яйця
• 1 стіл, ложка цукрової пудри
• 1 щіпка солі
• 6 стіл, ложок сметани
• 1 стіл, ложка рослинного масла

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Запеканка «Посейдон»

Рецепт приготовления запеканки «Посейдон»

Легкое, вкусное диетическое блюдо из духовки»

ПОНАДОБИТСЯ
600 г рыбного филе; 2 луковицы; 3 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. муки; 2 ст. л. сметаны; 150 г твердого сыра; 2 ст. л. растительного масла; зелень петрушки; соль, перец; 2 помидора; 2 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Картопляні кульки для гарнірів

Інгредієнти:
- 800 г картоплі
- 50 г вершкового масла
- 1 сире яйце для пюре
- Червоний і чорний мелений перець, сіль за смаком
- 1 розхитані сире яйце (льезон) для панірування
- По 40 г пшеничного борошна і дрібних панірувальних сухарів
- Рослинна олія для смаження у фритюрі

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Картопляні трояндочки

Рецепт картопляних трояндочок

Приготування
4 большіx картоплини зварити і зробити пюре (див. Кращі страви і гарніри з картоплі).
В пюре додати сіль, червоний і чорний мелений перець, вершкове масло, сир камамбер (можна замінити іншим, краще брати сир кремоподібній текстури, наприклад крем-чіз або брі, або плавлений сирок з грибами і т.п.) і 1 збите яйце.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Картопля фарширована, запечена в беконі

Рецепт картоплі фарширована, запечена в беконі

Начинка може бути будь-який на ваш розсуд — м’ясний, овочевий і навіть рибної.
Інгредієнти в даному випадку:
- Кілька картоплин
- 500 г фаршу
- 100 г сиру
- Зелень петрушки
- Зелений лук
- Упаковка бекону
- Рослинна олія
- Маленька ріпчаста цибулина

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Канапе з лососем

Рецепт канапе з лососем

інгредієнти:
маринований лосось,
оливки без кісточок,
50 грам кунжутного насіння,
кілька маринованих огірків.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Крабові шарікі

інгредієнти:
М’ясо крабів (або рибне філе) — 150 г.
Сир — 100 г.
Рис — 2/3 склянки
Яйця — 2 шт.
Лимонний сік — 1ч. ложка
Зелень для прикраси
Сіль, перець за смаком

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Рулет з індички

Рцепт рерулета з індички

інгредієнти:
Яйця — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Філе індички — 700 м.
Рослинна олія — ​​1 ст. ложка
Оцет для маринування — 2 ст. ложки
Паприка сушена, сіль, перець за смаком

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Воздушный рулет с маком «Вдохновение»

Рецепт воздушного рулета с маком

ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА

Для теста:
11 грамм сухих дрожжей 1-1,1 кг муки 2/3 стакана сахара 100 г сливочн. масла 2 яйца
• 0,5 чайная ложка соли
• 2 стакана молока

Для начинки:
• 1 стакан мака
• 3-4 столовая ложка сахара
• 1 ст. л. меда
• 1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РУЛЕТА

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Салат «Импровизация»

Рецепт салата импровизация

Этот простой салат по вкусу напоминает нежные плавленые сырки, приготовьте и убедитесь в этом сами.

ПОНАДОБИТСЯ
• 2 пакетика вермишели быстрого приготовления
• 2 зубчика чеснока
• 250 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Налисники

Рецепт налисників

Що таке налисники? На дворі масниця, ми печемо млинці, і ось нам пропонуються налисники. А це ті ж самі млинці, які відрізняються від них тільки формою — млинці круглі, а налисники — квадратні. Що ж до тесту або начинок, то вони однакові і для млинців, і для налисників. На налисник тонким шаром намазується будь начинка, млинець згортається «сигареткою» і обсмажується в маслі на сковороді.

А святковий налисник виготовляється трохи складніше. Загорнутий «сигареткою» налисник, перев’яжіть ниткою, змастіть яйцем, обваляйте в сухарях, обсмажити в гарячому фритюрі. Перед подачею на стіл, нитки зніміть, а налисники красиво викладіть на блюдо.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Валентинки

300 грамм мягкого масла
150 грамм сахарной пудры
10 грамм ванильного сахара
щепотка соли
4 желтка
300 грамм муки

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Салат з креветками і помідорами

Рецепт салату з креветками і помідорами досить простий у приготуванні і не займе багато Вашого часу. Салат з креветками не тільки дуже ситний, але так само і вишуканий. Він складається з великого букета корисних вітамінів і мінералів.

Салат з креветок не тільки смачне, але ще й корисна страва.

Креветки — це невеликі плаваючі ракоподібні, які мають 10 ніжок, вони поширені по всій земній кулі, як у прісній воді, так і в солоній. В залежності від виду вони досягають розмірів від 2 до 30 сантиметрів

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Рецепт салату Олів’є

Рецепт приготування салату Олів’є

Всіма нами улюблений салат Олів’є був придуманий французьким кухарем Люсьєном Олів’є, який приїхав на заробітки в Росію з Франції. Він знав, що його кулінарні здібності оцінять в країні, де цінують і шанують французьку кухню. Тому, викупивши ділянку в центрі Москви, в середині 60-х років 19 століття, він заснував відомий ресторан Ермітаж (спочатку, ресторан називався «Трактир на російський лад»).

Однак, ранню популярність сім’ї Олів’є приніс рецепт надзвичайно смачного соусу, які сьогодні відомий нам як майонез.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Кекс в мікрохвильовці

Рецепт кекса за 5 хвилин в мікрохвильовці

Приготування смачного сніданку за дуже короткий час. Кекс за 5 хвилин приготований в мікрохвильовці.

Інгредієнти для приготування кексу:
1 кружка
4 столові ложки борошна
3 столові ложки цукру
2 столові ложки какао
1 яйце
4 столові ложки молока
3 столові ложки рослинної олії
пів чайної ложки розпушувача
горіхи, родзинки, цукати (за бажанням)

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Лимонні мафіни

Рецепт Лимонні мафіни

Американські мафіни (ми називаємо їх кексами) пішли від британських пампушок, які були класичним сніданком і готувалися на основі дріжджового тіста. В штатах в мафіни додають розпушувач, що дозволяє тесту швидко піднятися і мати повітряну, легку структуру. Випікати лимонні мафіни потрібно в спеціальних металевих або силіконових формах і при бажанні можна використовувати паперову розетку.

Інгредієнти для рецепа мафінів:
1/3 чашки борошна
1/3 чашки цукру
2 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки солі
1 збите яйце
3/4 чашки молока

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Торт шоколадно-сливовый

Удйчное сочетание шоколада и слив.

Продукты для торта:

5 яиц
1 ст. сахара
100 грамм сливочного масла
1 ст. л. порошка какао

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Торт «Новогодний»

Рецепт торта

Понадобится:

Для бисквита:
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. пуки
2 ст. л. какао

Для сиропа:
200 мл cоды
100 грамм сахара
2-3 капли эссенции

Для крема:
200 грамм сливочного масла
8 ст. л. сгущенного молока

Для елочек:
80г сливочного масла
200 мл воды
100 грамм муки
3 яйца
щепотка соли

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом

Глінтвейн

Рецепт глінтвейну

інгредієнти:
- 600г червоного вина (напівсолодкого або сухого)
- 1 апельсин
- 1ст.л. цукру при використанні напівсолодкого вина і 2ст.л. якщо вино сухе
- 5 бутончіков гвоздики
- 1ч.л. меленого імбиру

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом