В Италии лучшее ризотто готовят миланцы, в знаменитом ресторане «Траттория де Абеле» можно продегустировать аж 18 видов этого блюда, есть даже варианты с шоколадом и сморчками. Но хит продаж — вот это простенькое ризотто, где за сборную слаженно играют белое вино, копченый сыр и тертый кабачок, который впитывает и объединяет оттенки вкуса в единое крещендо. Не ризотто — целая симфония на одной тарелке.
порции: 4, подготовка: 20 минут, приготовление: 45 минут
500 мл говяжьего бульона
5 ст. л. оливкового масла
1 луковица 200 г риса для ризотто
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Комментариев нет:
Отправить комментарий