На 8 порций
1 крупное яйцо (по желанию)
3 луковицы шалота, мелко нарезать
2 чайные ложки каперсов, мелко нарезь
8 корнишонов, мелко нарезать
800 грамм качественной вырезки, зачистить от пленок и сухожилий, порубить ножом или смолоть в блендере
1 ст. л. дижонской горчицы пара веточек тархуна, кервеля и петрушки, только листья сок 1/2 лимона оливковое масло extra virgin багет для подачи
соль, перец
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Комментариев нет:
Отправить комментарий