Сочетание изысканного утиного мяса вместе с простецкой чечевицей и соусом из красного лука — это гарантированный нокаут. При готовьте конфи заранее, потом останется лишь запечь или обжарить утку, пока готовится чечевица.
Данный рецепт расчитан на 8 порций.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
8 утиных ножек (по 300 грамм каждая)
5 штук ягод можжевельника
5 горошин душистого перца
4 гвоздички
3 больших горсти морской соли
небольшой пучок тимьяна
небольшой пучок розмарина
6 лавровых листов
1,75 кг утиного жира
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовлен Кулинарным форумом
Комментариев нет:
Отправить комментарий